"Pre-slaktbedövning mindre humant än shechita (kosherslakt)"

Av Judy Siegel-ITZKOVICH 2012/01/25 02:02

"Anti-kosher köttproposition försenad på den nederländska lagstiftande församlingen på grund av israelisk forskning", säger psykiater på Tel Avivuniversitetet.

En israelisk studie om elchockbehandling (ECT) för svårt deprimerade eller psykotiska patienter har tydligt motbevisat påståendet att en liknande process för bedövning av djur före slakt är human och minimerar deras lidande.

Prof. Rael Strous, en psykiater vid Tel Aviv University Sacklers medicinska fakultet och Be'er Ya'acov Mental Health Center, har just publicerat en artikel i ämnet i tidskriften Meat Science tillsammans med Bar-Ilan Universityforskaren Dr Ari Zivotofsky.

Forskarna drog slutsatsen att elektrisk bedövning av djur, ofta förespråkat som snällare än kosherslakt "är faktiskt grymt och barbariskt", som en ECT-behandling utan att först ge patienterna smärtlindring eller narkos.

Teamet studerade ECT som ges till deprimerade patienter - där en stark elektrisk stöt ges under smärtlindring till de som inte blir hjälpta av konventionell antidepressiv medicin - som en jämförelse för bedövning av djur. Detta var ett unikt forskningsprojekt där medicinska metoder som används på människor undersöktes för att lära sig om djurens lidande.

"Så, införsel av bedövning, som vi vet från erfarenhet inom psykiatrin på människor, går helt emot målet om mer human slakt", skrev de. Djur som otillräckligt bedövas på grund av felaktigt placerade elektroder eller andra problem kan lida smärta i en minut eller mer innan det förlorar medvetandet, sa de.

Strous har sagt att alla ledande ortodoxa rabbinska skiljedomare i hela världen - utom en rabbin i Nya Zeeland - insisterar på att elektrisk bedövning av djur före rituell slakt är förbjuden. I shechita, judisk rituell slakt av kosherdjur, används en mycket vass kniv för att snabbt avskära ett större blodkärl i djurets hals. Detta, har rabbinerna länge sagt, minimerar lidande och smärta för djuret eftersom den förlorar en stor mängd blod och medvetande mycket snabbt.
"Flera europeiska länder håller på att införa obligatorisk bedövning före djurslakt," säger Strous. "Detta skulle i princip förbjuda shechita för första gången sedan nazisterna i Europa.

Bedövningslagen har redan antagits i underhuset i Nederländerna, sade Strous, "och först nyligen försenades den i överhuset på grund av mycket lobbyverksamhet - inklusive, jag är benägen att tro, med hjälp av vetenskapliga bidrag, såsom vår artikel. "

Artikeln innehåller en beskrivning av ECT, där elektroderna placeras på patientens tinningar, varefter en snabb explosion av elektrisk ström från 70 till 170 volt givs. Den mekanism genom vilken el "ordnar upp hjärnans celler" och ger lättnad för psykisk sjukdom är inte helt klarlagd men det är ofta mycket effektivt, åtminstone för en stund. Det kan även förebygga psykiska symtom.

Bedövas inte patienten, är ECT att betrakta som en form av "medicinsk tortyr."

Patienter som har utsatts för det utan narkos har enligt uppgift lidit mycket mer ångest och trauma än de hade tidigare.
Författarna visar att "reversibel elektrisk bedövning," påminner  mycket om ECT som ofta ges utan narkos i kommersiella slakterier utomlands,. Bedövade djur beter sig som om de hade ett epileptiskt anfall, deras kroppar blir stela med muskelkontraktion.

Men det är reversibel bedövning, och de gör inte att alla förlorar medvetandet.

Spänningen varierar beroende på djurslag, tekniker som används och den enskilda varelsens storlek och beteende. De djur som går till slakt kan därmed återfå medvetandet och sedan möta kniven som kommer att döda dem.
Häpnadsväckande nog är det mer problematiskt med kycklingar, skriver de, än med kor, får eller andra djur.

En vanlig fantastisk metod för fjäderfä är att ge dem ett "elektriskt vattenbad via fågeln till en metallhållare."
Varje komponent måste anpassas perfekt för att säkerställa en lämplig bedövning. Det måste finnas en stabil elektrisk jord, vattenhöjden måste passa fågelns storlek perfekt.

I praktiken, skriver författarna, är dessa villkor ofta inte uppfyllda. Processen kan också orsaka blodfläckar på kött, brutna ben och smärtsamma muskelsammandragningar hos fåglarna, som fortfarande kan känna vad som händer.